restaurant tantris

Stephan Braunfels Architekten

Restaurant Tantris GmbH & Co. Betriebs KG

Das Restaurant Tantris wurde 1971 vom Schweizer Architekten Prof. Dr. Justus Dahinden erbaut, der gemeinsam mit dem Feinschmecker Fritz Eichbauer die Ideen umsetzte, die ihn auf seinen Reisen inspirierten.

Tantris stammt aus dem indisch buddhistischen Kulturkreis und bedeutet " Auf der Suche nach Vollkommenheit".

Leidenschaft und Genuss prägen bis heute diesen außergewöhnlichen Ort, an dem mehr als 20 Jahren Küchenchef Hans Haas als "Meister der Einfachheit" seine Kochkunst präsentierte, die mit 2 Sternen ausgezeichnet ist.

Seit Juli 2021 verantwortet Küchenchef Benjamin Chmura die kulinarische Gesamtleitung im Tantris Maison Culinare. Im März 2022 wurde er mit 2 Michelinsternen ausgezeichnet.

Alle Arbeiten, klein wie groß, die zum Erhalt des mittlerweile denkmalgeschützten Baus stattfinden, werden durch die Fritz Eichbauer Bauunternehmung durchgeführt.

2021 wurde das gesamte Restaurant mit Küche und Außenbereich, unter Berücksichtigung der Optik umfassend erneuert bzw. instandgesetzt.

Die Vorbereitungen und Planungen dazu liefen bereits seit 2020 in der Fritz Eichbauer Bauunternehmung.